チーズを楽しむアレンジレシピ

森のシェーブル館のチーズは、そのまま味わうのはもちろん、ひと手間加えるだけで、毎日の食卓を少し特別にしてくれます。
ここでは、手軽に作れておいしいレシピを5つご紹介します。

カマンベールフライ

外はサクッと、中はとろり。濃厚な味わいが広がる一品です。

材料（2人分）

  • カマンベール … 1個
  • 小麦粉・卵・パン粉 … 適量
  • 油 … 適量

作り方

  1. カマンベールを食べやすい大きさに切る。
  2. 小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。
  3. 170℃の油でこんがり揚げる。
  4. お好みで塩やハチミツを添えて。

サントモールのオリーブオイル漬け

ワインにもぴったりのシンプルな前菜。熟成が進んだサントモールで一層おいしく。

材料

  • サントモールスライス … 適量
  • オリーブオイル … 適量
  • こしょう・ハーブ … 少々

作り方

  1. 容器にサントモールを入れ、オリーブオイルを注ぐ。
  2. お好みでハーブやこしょうを加える。
  3. 冷蔵庫で30分～1時間ほど置くと風味がなじむ。

カチョカヴァロの鉄板焼き

焼くほどに香ばしく、旨みが広がる食べ方。熱々をどうぞ。

材料

  • カチョカヴァロ … 1cm厚にスライス
  • ブラックペッパー … お好みで

作り方

  1. 温めたフライパンに油をひかず、カチョカヴァロをのせる。
  2. 中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
  3. 仕上げにブラックペッパーをふりかける。

ストリング入りエスニックサラダ

さっぱりとした味わいの中に、ストリングチーズのコクがよく合います。

材料（2～3人分）

  • ストリングチーズ … 1本（裂いておく）
  • レタス・きゅうり・パクチーなど … 適量
  • スイートチリソース … 大さじ2
  • レモン汁 … 小さじ1

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルにスイートチリソースとレモン汁を混ぜる。
  3. 野菜とチーズを加えて軽く和える。

フロマージュ・フレのフルーツあえ

乳製品のやさしい酸味と、フルーツの甘さがよく合うデザート。

材料

  • フロマージュ・フレ … 適量
  • 季節のフルーツ … 適量
  • はちみつ … 少々

作り方

  1. フルーツを小さく切る。
  2. 器にフロマージュ・フレを入れ、フルーツをのせる。
  3. 仕上げにはちみつをかける。